桃仁牛血汤，有破瘀行血、理血通经的功效，民间常用以治疗妇女经闭，血躁便秘等。

【材料】桃仁10－12克，新鲜牛血（已凝固的）约200克。

桃仁，性味苦甘、平，入心、肝、大肠经。功能破瘀行血，润燥滑肠，治经闭、症瘕、血躁便秘。《本草经》说它“主瘀血，血闭症瘕”。《别 录》认为它有“破症瘕，通脉，止痛”的功用。元代名医李杲说它能“治热入血室，腹中滞血”。

牛血，性味咸、平，入脾、胃经。含蛋白质、脂肪、葡萄糖、多种有机酸及矿物质等。功能理血，补中，治经闭，血虚羸瘦。《本草蒙荃》认为它能“补血枯”。

【烹制】桃仁洗净，稍浸泡；新鲜牛血洗净，切成块状，一起放进瓦煲内，加入清水适量煲汤，用食盐少许调味便可，饮汤食牛血。